你知道【营养】和【营养素】的区别吗?

December 4, 2018

 你了解【营养】和【营养素】的区别在哪吗?...【营养】 和 【营养素】 经常被毫无去别的使用,但其实它们却是截然不同的的!

所谓【营养】, 其实是指营养素内化到身体的过程...而【营养素】则是食物中所含人体必要的成分,以为了维持生命以及个人身心健康

例如, 米饭里含有许多醣类 ,而醣类在体内经过消化、吸收及分解而成为身体的热量来源。以这个列子来解释,醣类是【营养素】, 然而进入体内后转变成热量的过程就是【营养】 

 

为了健康的活着,均衡摄取每一种营养素是很重要的的!但是,人体必要的5大营养素功用,你是否了解??

【营养素】有许多种类,其中包括 醣类[碳水化合物]、脂肪和蛋白质 称为3大营养素,另外,加上 维生素、矿物质 则称为 5大营养素

 

 

 

5大营养素/ 3大类功用的区分

1. 醣类(碳水化合物)

    - 功用: 形成身体热量来源

 

2. 脂肪

    - 功用: 形成身体热量来源、成为建构身体的原料

 

3. 蛋白质

    - 功用: 形成身体的热量来源、成为建构身体的原料

 

4. 维生素

    - 功用: 调整生理的状况

 

5. 矿物质

    - 功用: 成为建构身体的原料、调理生理的状况

 


【形成身体热量来源】—主要产生热能,供给维持生命、身体成长的主要能量来源                【成为建构身体的原料】—成为皮肤、肌肉、内脏、骨骼、血液、荷尔蒙、酵素等建构身体物质的原料

【调整生理的状况】—让其他营养素的作用顺利进行,帮助肌肉的收缩或皮肤、内脏的代谢,调理生理的机能
 

资料来源:书名《健康生活必知的营养常识》 | 人类智库出版集团 | 营养学博士 - 白鸟早奈英 监修

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