【维生素】和【矿物质】能调理身体状况?


想要顺利进行3大营养素的热量代谢,就不能缺少维生素和矿物质。

矿物质和大部分的维生素无法在体内制造,因此必须从食物摄取。适量的摄取量因种类而不同,但无论是不足或过量,都会对身体造成不好的影响。

举例来说,有脚气病就是维生素B1缺乏症,而钠(盐分)这种矿物质一旦摄取过多,就会导致高血压。因此无论维生素或矿物质,都应均衡摄取。

维生素有13种,功用在于帮助其它营养素的吸收、代谢、保持血管、皮肤等健康..

例如: 维生素A = 可以保护皮肤或黏膜

维生素C = 可以减少皮肤干燥

维生素E = 具有预防老化的效果

维生素B1 + 醣类 = 提升醣类的代谢

维生素C + = 提升铁的吸收

维生素D + = 提升钙的吸收

矿物质共有17种,是骨骼、血液等的原料,具有维持正常身体机能等功用..

例如:

= 可以合成蛋白质

= 有助于铁的吸收代谢

= 可以提升身体的免疫力

= 构成骨骼/牙齿,是精神安定

= 合成血液中的血红素

= 可以减缓因钠造成的血压上升状况

资料来源:书名《健康生活必知的营养常识》 | 人类智库出版集团 | 营养学博士 - 白鸟早奈英 监修

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