维生素C是瘦身的好朋友

October 2, 2019

 


维生素C是是美容最好的朋友,因为它不但具有美白皮肤的效果,还是瘦身成功的大功臣。


很多人都知道维生素C可以美白皮肤,但其实维生素C也是瘦身的5大关键之一,让我们来看看维生素C是如何帮助你养成瘦体质。


维生素C帮助瘦身的原理

1.维生素C能使身体分泌瘦身激素:

现代人之所以会特别容易肥胖,除了因为饮食内容不健康之外,为了情绪压力而吃得过多,也是很重要的因素。瘦身过程最难超越的,就是情绪太糟,食欲不好,不知不觉吃得太多,难以控制食量,而维生素C可以帮助我们控制食欲。

当我们摄取了维生素C之后,它就会刺激一种名为“去甲肾上腺素” 的物质,这种物质可以帮助我们调节情绪,避免饥饿感困扰,轻松控制食欲所以,这种物质也有人称为“瘦身激素”。


2.维生素C可以帮助燃烧脂肪:

维生素C有助于改善身体脂肪的代谢,如果身体里的维生素C足够,通常体脂肪就会较低,相对的,维生素C摄取不足的人,身体里的体脂肪也会较高。想要借由有氧运动瘦身的朋友要注意了,一定要多补充维生素C,因为根据研究统计,身体补充维生素C充足的人,运动时燃烧脂肪的效率高于维生素C 摄取不足的人30%


3.合成肉碱,促进脂肪代谢:

相信很多人都听过一种被称为 “脂肪燃烧弹” 的 “左旋肉碱”,许多人利用它来瘦身。

无论是靠节食或运动,都很难燃烧身体里的脂肪,如果身体缺乏热量,第一时间会去找醣类换成热量来使用,其次就会去找肌肉转换成胺基酸来变成热量,但是就是不会去燃烧脂肪转换成热量来使用,因为困难度比较高。这也就是为什么很多靠节食瘦身的人都头来白忙一场,除了消除身体的水分与肌肉之外,脂肪一点都没有减少。

而这种“左旋肉碱”就可以轻易地将脂肪转换成热量,提高燃烧脂肪的效率,因此被奉为瘦身法宝。其实,我们的身体也能合成肉碱,是从肝脏与肾脏中产生,并靠维生素C合成。所以,补充维生素C间接地也促成了脂肪燃烧的结果。
 

 

如何摄取足够的维生素C?

维生素C是很容易被身体代谢的物质,如果摄取过多也不需担心,比较需要注意补充足够,建议一般人每日维生素C摄取量应该达到100毫克,若是想要瘦身的人应达到每日1000毫克。维生素C具有瘦身功效,还能够抗老化、养颜美容,可以说是追求健康与美丽的重要营养,但是,要补充足够的维生素C,并且是身体吸收维生素C,却不容易,重点在于蔬菜的料理。天然食物中的维生素C是很容易受高温或氧化而流失的,所以从不需要烹调的水果当中获得维生素C比较容易。


     但也要注意,新鲜的水果削皮切好后要尽快吃完,否则削好皮的水果进入空气氧化状态,也极流失维生素C,特别是夏日高温的时候。制作水果汁也要注意,不要搅打过久,免得维生素C流失;是用果汁机过程也要注意马达过热,会流失维生素C。

夏日时,身体里的维生素C容易随着排汗与排尿而流失,更需要补充新鲜蔬菜,而吃蔬菜沙拉是一个好方法。蔬菜沙拉当中,最优秀的蔬菜时凉拌苦瓜,每100克苦瓜当中含有84毫克维生素C。将苦瓜洗净后去籽切片,一冰块冰镇,蘸油醋沙拉酱一起吃,是夏日快速补充维生素C的方式。


     要保留蔬菜中完整的维生素C,就要秉持简单料理的原则,汆烫胜于水炒、水炒胜于油炒、油炒胜于烧烤、烧烤胜于油炸。蔬菜料理过程中越低温、时间越短,流失的维生素C就越少。此外,蔬菜料理过程中如果使用过多的盐、味素料等调味料,也易使蔬菜中的维生素C流失。

     现代人习惯高纳的饮食习惯,做菜没有放盐就觉得没有味道,应该要修正这种想法,不要把盐与味精当成美味的必需品,到时要用心体会蔬果中的天然味。多以极少量的海盐与好油来调味蔬果,再添加天然水果醋,反而丰富了蔬菜美味的层次,还有助于人体吸收维生素C。

     保健食品的维生素C锭与发泡锭也是摄取维生素C的来源,但不能因此就放弃天然蔬果中的维生素C,因为天然蔬果中的营养素比较完整,也含有各种促进人体吸收维生素C的营养素。

     蔬菜当中维生素C含量较高的是绿色蔬菜,例如青江菜、菠菜、龙须菜、青葱等,至于橙色与黄色蔬菜则以胡萝卜素较高。而瓜果类食物维生素C的含量就更低。

     如果实在不喜欢吃绿色蔬菜,也有方法可以补充,那就是在料理过程中添加辣椒,或多选择添加辣椒料理,因为辣椒也是除了刺激味蕾外,含有非常丰富的维生素C。
 

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