透过消化、吸收和代谢,食物能转变成营养

October 24, 2019

 


食物的营养素是经过怎样的过程才会变成身体的营养呢? 现在就来了解这其中的结构把!


营养素能转变成体内容易使用的状态

入口的食物经消化、吸收和代谢的复杂过程中后,会被吸收到体内。 

     用牙齿咬碎的食物会透过食道进入胃里,在胃里变成粥状的物质后,再进入十二指肠进行分解,这个过程就是消化。被运送到小肠的食物会再进行分解,又小肠的内壁吸收营养素。

     吸收进体内的营养素会被运送到肝脏,转换成身体容易利用的物质。这个过程称为代谢,如此一来,事物的营养素才开始能够利用来做为身体的营养。


无法吸收的部分,就会被排除体外

     无法被消化和吸收的剩余营养素,以及人类的消化酵素无法消化的膳食纤维等物质,就会被送到大肠。水分在大肠中慢慢被吸收,达到某种程度的硬度时,再以粪便的形式排出体外。

     粪便的主要成分是未消化的营养素和膳食纤维、肠的黏膜剥落物以及肠内细菌等。 


营养的小疑问

常听人说 吃甜点有另一个胃,即使吃饱了还是有食欲,为什么会这样呢?

在空腹的情况下,胃壁会收缩、血糖值降低,大脑的进食中枢受到刺激而有饥饿感。相反地,当用餐后胃壁伸展、血糖值上升时,大脑的饱食中枢产生反应就会感觉饱。有别于上述的生理感觉,大脑会记忆美食,当美食的讯息进入大脑时,即使是在饱的情况下,进食中枢也会有反应,所以还是会产生食欲。

 

 

 

 

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