吃维生素C真的有效吗?

維他命C又稱做維生素C,是每日飲食中不可缺乏的一種維他命。維他命C對健康的功效,在很早以前的歷史就有記載,早在公元 400 多年前,西方醫學之父希波克拉底就曾在文獻中描述過維生素C缺乏所導致的壞血病症狀,只是當時人們還不知道壞血病的元凶其實就是維他命C的缺乏。另外也有人說維他命C不能補充太多,不然可能會造成結石?今天就讓我們一起來幫大家完整說明維生素C的完整相關知識吧!

維他命C的知識重點整理:

1. 維他命C是必需營養素,缺乏會引起壞血症,且與許多生理作用有關。

2. 從天然食物中攝取維他命C,不太用擔心過量。但從營養補充品攝取過量,會有結石風險。

3. 維他命C和多種藥物可能產生交互作用。從食物補充的人不用太擔心,但額外攝取補充品的人請注意。

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維生素C是什麼?有哪些生理作用?

維他命C(又稱維生素C)是一種水溶性的維他命,通常在新鮮的蔬菜與水果等食物的含量較多,但因為本身不穩定,因此會因為貯存的狀態與烹飪的方式,而影響食物最終的維他命C含量。例如高溫和過度烹調,就會使許多維他命C被破壞。除了在天然蔬果中常見外,維他命C也常被添加在食品當中,目的通常是充當保護食物的抗氧化劑,或是作為人類的營養添加劑。

維他命C是一種人類的必須營養素,換句話說,人如果沒有從外部補充維生素C,身體就會出問題甚至死亡。大部分的維他命都是人類的必需營養素,也就是說人體沒辦法做出這些營養素來。有趣的是,有些人類必需的營養素,對其他動物就不見得必要囉!但維他命C這種東西,不只是人類沒辦法自行合成,像是猴子和天竺鼠,也跟我們一樣無法自行合成,得從食物中攝取才行。

【 过量维生素C导致什么问题】

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維他命C攝取過量會有什麼副作用與可能的影響

維他命C的毒性低,一般不認為攝取太多會帶來什麼樣嚴重的副作用,但攝取太多還是可能會出現以下的不適症狀:

-噁心、嘔吐

-心灼熱

-食道發炎

-腸阻塞

-胃痙攣

-頭痛

-腹瀉

-失眠

-皮膚潮紅

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